কোরিয়ান ফল পর্ব ২
ফল নিয়ে আমরা প্রথম পর্বে ১০টি ফলের সংক্ষিপ্ত আলোচনা করেছি। তেমনই দ্বিতীয় পর্বে নতুন আরও ১০টি ফল নিয়ে আলোচনা করা হলোঃ
১১. 오렌지 (ওরেঞ্জি) কমলা:
ওরেঞ্জি নামের উচ্চারণেই বুঝা যায় এটি হলো অরেঞ্জ বা কমলা। কমলা সাধারণত ডিসেম্বর থেকে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত পাওয়া যায়। এটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ একটি জনপ্রিয় ফল। কোরিয়ানরা কমলাকে জুস হিসেবে যেমন খেয়ে থাকে আবার সালাদ এমনকি সরাসরি রান্নাতেও ব্যবহার করে থাকেন।
১২. 귤 (খিউল) ম্যান্ডারিন কমলা:
কমলার আরেকটি ভার্সন হচ্ছে খিউল। এটা ম্যান্ডারিন কমলা হিসেবে বহুল পরিচিত। সাধারণত নভেম্বর থেকে জানুয়ারি পর্যন্ত এ ম্যান্ডারিন জাতের কমলাটি এভেইলেভেল থাকে। নরমাল কমলার মতই এই কমলাও খুবই মিষ্টি, বেশ রসালো এবং সহজে খোসা ছাড়িয়ে খাওয়া যায়। সরাসরি তাজা খাওয়ার পাশাপাশি জ্যাম ও সস তৈরি করেও কোরিয়ানরা খেয়ে থাকেন।
১৩. 금귤 (খুমগিউল) কুমকোয়াট:
কুমকোয়াট আমাদের দেশে এই ফলটির পরিচিতি নেই বললে চলে। কুমকোয়াটের কোরিয়ান নাম হলো খুমগিউল। ফলটি আকারে ছোট, খেতে তিক্ত-মিষ্টি। তাজা খাওয়া যায়। ক্যান্ডি তৈরি করেও খাওয়া যায়। ফলটি আবার চা ও মিষ্টিতেও ব্যবহার করা হয়ে থাকে। সাধারণত ডিসেম্বর থেকে মার্চ পর্যন্ত এই ফলটি পাওয়া যায়।
১৪. 레몬 (লেমোন) লেবু:
লেমোন নামেই প্রকাশ পায় এটি আর কেউ নয় আমাদের দেশের বারোমাসি ফল লেবু। কোরিয়াতেও বারোমাসেই লেবু পাওয়া যায়। তবে মার্চ থেকে আগস্ট পর্যন্ত বেশি পাওয়া যায়। বাংলাদেশী মানুষের লেবুর স্বাদ কেমন এটা কারও অজানা নয়। কোরিয়ায় লেবু-কে সাইট্রাস ফল বলা হয়। সাধারণত রান্না, পানীয় ও সস তৈরিতে লেবু ব্যবহার করা হয়ে থাকে।
১৫. 바나나 (ফানানা) কলা:
ইংরেজি বানানার কোরিয়ান রূপ হচ্ছে ফানানা। নামেই বুঝা যায় এটি কলা। কলা আমাদের দেশের মতই কোরিয়াতেও সারাবছরই পাওয়া যায়। কলা সহজে হজমযোগ্য ও পটাশিয়াম সমৃদ্ধ একটি ফল। সরাসরি খাওয়া হয় বা স্মুদি ও ডেজার্টেও কোরিয়ানরা কলা খেয়ে থাকেন।
১৬. 파인애플 (ফাইনেফুল) আনারস:
ফাইনেফুল শব্দটি ইংরেজি পাইনাপেল শব্দ থেকে এসেছে। পাইনাপেল মানে আনারস। আমরা সবাই জানি আনারস একটি গ্রীষ্মকালীন ফল। জুন থেকে আগস্ট পর্যন্ত আনারস কোরিয়ান মার্কেটে দেখা যায়। আনারসের কেমন স্বাদ বাংলাদেশীদের বলতে হবেনা। কোরিয়ানরা আনারস তাজা, জুস ও সালাদে ব্যবহার করে থাকেন।
১৭. আম (망고) আম:
মাংগো মানে ম্যাংগো। আর ম্যাংগো ইংরেজি শব্দটির অর্থ আম। গ্রীষ্মকালীন একটি জনপ্রিয় ফল। সাধারণত জুন থেকে আগস্ট মাস পর্যন্ত আম কোরিয়ান মার্কেটে দেখা মিলে। এটি খুবই মিষ্টি ও সরস, স্মুদি। কোরিয়ানরা আইসক্রিম ও সালাদেও আম ব্যবহার করে থাকেন।
১৮. 키위 (খিউই) কিউই:
খিউই ইংরেজী ফল কিউই-এর কোরিয়ান নাম। কোরিয়ায় এই ফলট খুবই খুবই জনপ্রিয়। নভেম্বর থেকে মে মাস পর্যন্ত খিউই-এর দেখা মেলে। টক-মিষ্টি স্বাদের এই ফলটি সাধারণত সালাদ ও স্মুদি তৈরিতে ব্যবহার করে থাকেন।
১৯. 체리 (ছেরি) চেরি:
চেরী ফলটিকে মোটামুটি আমরা সবাই চিনি। কোরিয়াতে মে থেকে জুলাই পর্যন্ত চেরি পাওয়া যায়। সাধারণত চেরীর আকার ছোট হয়। কিন্তু খেতে একেবারে অনন্য। কোরিয়ানরা তাজা, পেস্ট্রি ও ডেজার্টে এই ফলটি খেয়ে থাকেন।
২০. 블루베리 (ফুল্লুবেরি) ব্লুবেরি:
কোরিয়াতে ব্লুবেরি বেশ জনপ্রিয় এবং স্থানীয়ভাবে চাষও করা হয়। সাধারণত এটি গ্রীষ্মকালে, বিশেষ করে জুন থেকে আগস্টের মধ্যে বেশি পাওয়া যায়। কোরিয়ান ব্লুবেরি দেখতে ছোট থেকে মাঝারি আকারের এবং তাজা অবস্থায় চকচকে নীলচে-বেগুনি রঙের হয়। এর স্বাদ মিষ্টি, তবে কিছুটা টকভাবও থাকতে পারে, যা বেশ সতেজ অনুভূতি দেয়। কোরিয়ান ব্লুবেরি সাধারণত রসালো ও নরম হয়, যা সহজেই মুখে গলে যায়। কোরিয়াতে ব্লুবেরি মূলত জুস, স্মুদি, কেক, এবং ডেজার্ট তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। এটি স্বাস্থ্যকর হওয়ায় কোরিয়ানরা অনেকেই সকালে গ্রানোলা বা দইয়ের সঙ্গে খেতে পছন্দ করে।